Werte schmecken und erleben – bei biotom geht es um die Verbindung von Kochkultur, Ökologie und Nachhaltigkeit in der und für die werteorientierte Gastronomie.
Beschaffung, Herkunft und Qualität von Bio-Produkten sind entscheidende Werte, mit denen sich die Gastronomie-Branche zukünftig noch mehr auseinandersetzen wird.
Was erwartet der Gast und welche sind die Trends? Wie können sich Gastronomiebetriebe profilieren? Welcher Lieferant hat die passenden Produkte? Diese sind nur einige Fragen auf die Ihnen biotom kompetente Antworten anbietet.
02.09.2010 - Thomas Sadler hat langjährige Berufserfahrung in der Bio-Branche, von der Erzeugung über Einkauf und Beratung bis hin zum Vertrieb. Außerdem ist er beim IST-Studieninstitut Autor für die Weiterbildung „Fachberater für BioGastronomie“. Im Interview berichtet der 34-jährige Diplom-Agraringenieur wieso das Thema „Bio“ einen immer größeren Stellenwert in der Gastronomie bekommt und wie er die Weiterbildung beurteilt.
| mehr...
 biotom unterstützt Gastronomen, Erzeuger, Verarbeiter, Hersteller und Händler aus der Bio-Branche für eine nachhaltige Gastronomie.
| mehr...
|
 biotom entwickelt für Unternehmen und Betriebe der Außer-Haus-Verpflegung Strategien und Konzepte für eine werteorientierte Gastronomie.
| mehr...
|
 biotom begleitet Veränderungen für eine nachhaltige Ernährung von der ersten Idee ab und setzt die Prozesse gemeinsam mit den Kunden um.
| mehr...
|
SEITE DRUCKEN DIESE SEITE BOOKMARKEN
